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手揉一次发酵快手鸡腿包
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作者：
阿兰朵私房烘焙
用料
手揉一次发酵快手鸡腿包的做法步骤
步骤 1
把味好美调料吧兑水搅匀
步骤 2
放入鸡腿淹制冷藏12小时入味
步骤 3
烤盘垫上锡纸摆好
步骤 4
入烤箱上下火200度炼25分钟（温度仅供参考根据自家烤箱调整）取出放凉根部包好锡纸
步骤 5
高筋面粉加入酵母改良剂拌匀 （PS）这是培训班可商用的配方，家用可不放改良剂，我个人是不喜欢改良剂泡打粉蛋糕油塔塔粉……这类的东西，但是这些东西都是商用必须加的能增加成品稳定承重廷长保质期……
步骤 6
将白糖，牛奶，水，鸡蛋入盆一说拌糖溶化倒入面粉中开始和面预留一点液体看状态加
步骤 7
揉至粗膜加入黄油揉到细筋膜
步骤 8
滚圆盖好醒面20分钟（我做了2份） 然后分割成60g一个的面团
步骤 9
上下扞开成牛舌状卷入鸡腿整理厨鸡腿形状
步骤 10
放入烤箱接发酵功能发酵至1.5倍大
步骤 11
发酵好上火185度下火165度烤15分钟
步骤 12
成品
步骤 13
多出来的还做了些其他的😃
菜谱创建时间：2022-10-23 18:18:20
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