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奶油蛋糕(消耗淡奶油)
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作者：
不子岩
用料
奶油蛋糕(消耗淡奶油)的做法步骤
步骤 1
分蛋，先准备蛋黄液，(淡奶油，蛋黄，白砂糖)一起混合，用切拌法搅拌均匀
步骤 2
准备蛋白液，(细砂糖一次性加入蛋白液，滴几柠檬)慢速蛋白打至湿性发泡，我一般都是打到小弯钩
步骤 3
蛋白液，蛋黄液混合，用切拌法快速混合，同时160度上下管预热烤箱
步骤 4
分装到两个6寸活底模具，或者一个8寸活底模具里，底上裹上锡纸防水，水浴法，烤55-65分钟，注意上色情况，后期可盖油纸防上层烤太狠
菜谱创建时间：2022-10-23 19:01:50
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