【烤箱版椒盐面拖虾】

小虾洗净。

加入白糖、椒盐、白胡椒粉、孜然粉和生粉, 拌匀, 腌十五分钟左右。

期间准备面糊。 将面粉放入盆中, 加1只鸡蛋、盐和饮用水, 搅拌均匀。 饮用水要分批地加进去, 边加边搅拌。

调好的面糊。

将小虾中多余的腌汁沥去。 小虾加入到面糊中。

翻拌均匀。

锅中加少许油, 用勺将面糊和虾加入到锅中, 用勺背将面糊摊成小饼。 全程中火, 虾饼底部凝固成形后翻面。待另一面也成形后, 盛出备用。

将所有的虾饼用同样的方法初煎成形。

将初煎后的虾饼平铺在垫有油纸的烤盘上。

喷或涂上少许油。 200度, 烤10分钟。 翻面, 230度, 烤5分钟即可。

出炉, 装盘。 撒上少许葱花。 趁热享用。