秋意浓浓的肉桂苹果卷

高粉和黑麦粉、干酵母、20g红糖、牛奶、盐，和面。出粗膜后加入黄油。揉成光滑的面团。开始醒发。

5克黄油滑锅，放入去皮切丁的苹果。(我切了四分之一的苹果去煮苹果茶了)。

苹果炒软，洒入肉桂粉和少量红糖粉，炒制均匀上色。

醒发好的面团擀成长32cm，宽20cm左右的面片。

混合肉桂粉和红糖粉，均匀撒在面片上。

铺上炒好的苹果馅儿和烤香的核桃仁。

卷起面片。稍微卷紧一点。

均匀切成12份。我是先一切二再切成四份，再均分12份。

放入烤箱38-39度，发酵40分钟。(目前室温20度左右)然后刷蜂蜜水，撒椰蓉。

上火185度，下火180°，烤箱中下层，烤20分钟。最后五分钟观察颜色盖锡纸。

出炉了，一个个肉桂卷挨挨挤挤。

晾凉可以装袋，趁热吃一个也不错。

肉桂苹果卷配肉桂苹果茶。秋凉也不怕。一起享受美好的金秋吧！