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椰奶冻
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作者：
牙牙没烦恼
用料
椰奶冻的做法步骤
步骤 1
椰子肉，表面黄色的部分削掉，切小块加牛奶放破壁机打一下，过筛，（牛奶：椰子肉用2.5：1口感比较好），椰奶倒入小锅小火煮至锅边冒小泡，边煮边搅拌，放至温热，放提前冰水泡软的吉利丁片，搅拌融化（吉利丁：椰奶＝1：30）
步骤 2
过滤出来的滤渣，放不粘平底锅，小火炒，不放油哦！
步骤 3
炒至出颗粒分散，颗粒太大，可以料理机再打一下
步骤 4
椰蓉成品
步骤 5
椰奶倒入铺好保鲜膜的盒子，放冰箱冷藏至少2小时，切块滚椰蓉
菜谱创建时间：2022-10-24 19:54:12
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