爆浆鸡排|鸡排也能爆浆的秘密

1.将鸡胸肉从中间切开，摊平。

2.用刀背轻轻拍松鸡胸肉，使肉质吃起来更嫩，也容易炸熟。

2.生抽2勺，料酒1勺，盐1勺，姜片2片，将鸡胸肉腌制1小时以上。

4.将腌制好的鸡胸肉包裹芝士片，叠好。

5.准备好面包糠，鸡蛋液，淀粉。

6.先将鸡胸肉两面都裹上淀粉。

7.然后裹上鸡蛋液。

8.最后裹上面包糠，喜欢酥脆的可以适量多蘸点面包糠，注意要将鸡胸肉封口封好。

9.油温六成热下鸡排，中火炸约1-2分钟翻面，继续炸，然后捞出。

10.油温重新加热至六、七成热，将鸡排复炸约30秒。

11.爆浆鸡排就做好了，切开后可以爆浆哦！