一次发酵༄「拉丝面包卷」༄😎😎😎

除黄油外，所有食材一起放入厨师机。

先开一档混合食材，接着二档搅拌成粗略的面团，再开三档。

打出粗膜。

加入软化好的黄油。

继续三档打至扩展阶段，即薄薄的手套膜。

取出移至案板，平均分成十二份。

滚圆后盖保鲜膜松弛二十分钟。

取一个小面剂，擀成长方形。

如图切开。

从上而下卷起来。

依次做好，放入烤盘。

放入烤箱，发酵至两倍大。

取出刷一层薄薄的蛋液。烤箱上下火180度预热！

放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤12-15分钟左右。

出炉，漂亮👍🏻👍🏻👍🏻

完美拉丝。