红烧猪蹄

先把猪蹄洗了，凉水下锅 加葱姜料酒煮出血沫子，拿出来冲洗干净 起锅烧油，热油后小小火，放入冰糖五颗，炒出红棕色，倒入猪蹄和一勺子水，上色，倒入桂皮八角 葱 姜。翻炒上色后，加多水炖一个半小时，收汁。