冬瓜芡实牛肉汤

新鲜芡实，又叫鸡头米。解冻。

牛肉片加盐，生抽，生粉，鸡蛋抓匀。腌制片刻。

水加冬瓜粒，煮沸后大火再煮5分钟至冬瓜变透明，加盐，加鸡头米再次煮沸后倒入牛肉片，牛肉变色后即可关火。

好啦。