美味鸡肉卷

准备好全部食材，鲜嫩多汁的鸡肉卷ready go！

先准备配料，小葱洗净切段、生姜切丝、红绿辣椒洗净切小丁。喜欢辣的可以配一点辣的辣椒丁。

大鸡腿冲洗一下，抽一张清风海绵吸厨房纸巾，擦干鸡腿表面的水分。

用厨房剪给鸡腿去骨。从内侧先将表面的皮肉剪开，再慢慢一点点贴着骨头将鸡腿肉剪下来。

最后将整根鸡腿骨头剪下即可。

轻轻的在鸡腿肉上划两三刀，便于鸡腿肉入味，切断筋膜也更方便卷。

鸡腿肉放入大盘子里，倒入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉。

给鸡腿肉做个马杀鸡，充分将调味料揉匀，给鸡腿码味。

撒上姜丝葱段去腥，腌渍一小时以上。

去掉葱姜，将鸡腿肉卷起来。

用锡纸给鸡腿肉裹紧，这一步一定要裹紧一点，调整下鸡皮让它均匀铺在肉上。

冷水下锅蒸30分钟。

将家里的熟菜砧板清洗干净，抽取一张清风海绵吸厨房纸巾擦拭水分。我的厨房好帮手，4倍吸水8倍吸油，除了料理食材也可以擦拭厨具，大尺寸一张就够！

蒸好的鸡肉卷小心打开，不要被蒸汽烫伤啦。

精华汤汁倒出来，兑入半碗水一会儿煮汤汁。

将鸡肉卷切厚段，码入喜欢的盘子里。

另起锅倒油，放入辣椒丁炒香。

倒入之前兑水的鸡汤，煮沸即可。

将料汁淋在鸡肉卷上。

撒上芝麻装饰即可。

鸡肉卷就做好啦，是不是超级简单！作为家宴宴客菜也是很亮眼呢，减脂减肥的小姐姐也可以冲冲，秋日的午后，鲜美味美的鸡肉卷与你一同分享❤️