小土豆蒸熟去皮
捣成泥
加入淀粉
揉成团
虾去皮去头去虾线
加盐,胡椒粉,料酒腌15分钟
土豆泥揪一块揉圆捏扁
放一个虾仁
包好
沾蛋液
裹面包糠
全部裹好,
油六成热,下锅炸至金黄
出锅,厨房纸吸去油份装盘