用番茄与牛肉搭配出的新鲜美味 [做法] 1.制作作料汁。锅中倒入味琳和料酒,开中火 煮至微沸,使酒精挥发。将锅从火上挪开, 冷却后加入酱油混合。 2.番茄切成5mm的圆薄片。 ©普通的牛肉盖饭会把肉切小,但这份菜谱中无须切肉。即使是同样的肉,从口感来说,大块烹饪比小块更能给人一种奢华的感觉。 3.炒锅中加入番茄片和90mL作料汁,开中火。作料汁沸腾后,将番茄片翻面(3-a),待其两面都熟透后,一片一片地加入牛肉并将其展开(3-b)。不时用长筷翻面(3-c),煮至牛 肉有光泽。 4.大碗中盛入米饭,盖上步骤3做好的食材, 再摆上鸭儿芹叶后即可食用。