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重庆妈妈菜之苕皮肉丝
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作者：
蓝老师的私厨生活分享
用料
重庆妈妈菜之苕皮肉丝的做法步骤
步骤 1
新鲜的苕皮切成不规则的块状，用了3张
步骤 2
猪里脊肉（猪梅花肉）240克切成丝，1个鸡蛋清，2勺蚝油，1勺胡椒粉，淀粉1勺，抓匀之后放植物油，进行锁水保鲜
步骤 3
油温三成热之后到肉丝，变色之后捞起来备用
步骤 4
油和肉捞起放碗里，重新洗锅在放油
步骤 5
放烧椒酱或者豆瓣酱炒苕皮，起泡了即可
步骤 6
放肉丝即可，2分钟出锅
步骤 7
出锅装盘
重庆妈妈菜之苕皮肉丝的小贴士
一定要趁热吃，冷了影响口感
菜谱创建时间：2022-10-27 08:35:38
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