奶油蘑菇素食丸子佐菜花饭（ref.张小易）

白花菜打碎，炒干水份；

加入少许海盐和黑胡椒调味，盛出备用；

蘑菇切片、葱头切碎；

热锅放入黄油和橄榄油；

炒香葱头；

加入蘑菇，煎干；

放入丸子（我的丸子本身是熟的）；

加入淡奶油、第戎芥末、马苏里拉芝士碎；

微微煮至融合； 我不想热量太高所以没放太多淡奶油，可以加牛奶或水；

加海盐、黑胡椒适当调味；

放入欧芹碎，出锅；

将菜花饭和丸子盛入盘中，撒上剩下的欧芹碎，刨一些帕玛森芝士，放上酸黄瓜，点缀青柠片；

完成。

不控热的话可以用肉丸、多加奶油和芝士。