水煎包

Name: 水煎包
Ingredients: 克安琪酵母; 4千克面粉; 勺鸡精; 克盐; 勺老抽; 勺生抽; 自己拿捏水; 3个鸡蛋; 1小根红萝卜; 若干粉条; 若干豆腐皮（河南话人造肉）; 克白糖

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作者：爱豆满分

河南人早餐必吃水煎包+胡辣汤。尤其是冬日里早晨一碗暖胃的胡辣汤搭配水煎包，3元钱吃的饱饱的

用料

水煎包的做法步骤

步骤 1

4斤面粉，我用厨师机分开和面的，温水和面。安琪酵母，少许白糖，等待发酵

步骤 2

铝锅是这个颜色，不是脏哈，锅热放油，摆好形状加入半碗混浊水（水里加1点面粉）盖盖中小火煎，期间转动锅让其均匀受热

步骤 3

待水快收干，淋入食用油再次煎，水干翻面煎（可适当调大火）一锅差不多15分钟

步骤 4

出锅。可配汤，咸菜吃，陈醋辣椒酱汁

步骤 5

面多做了些花卷

步骤 6

自制青萝卜干，所有图片均没美颜

步骤 7

人造肉，鸡蛋炒熟，红薯粉条（烫）红萝卜（焯水）一点点包菜，姜蒜切碎搅拌均匀，注意粉条不要烫的太熟。轻微煮煮切碎，先将粉条拌好味，再把剩下的菜混合一起搅拌

水煎包的小贴士

想吃酥脆的多放油。瞧瞧告诉你烂的更好吃，小时候妈妈手艺不到家（不舍得放油）经常打烂，我们抢着吃烂的，馅料韭菜鸡蛋粉条最好吃，家人不爱吃韭菜所以…也可猪肉，牛肉葱也很美味，蘸点酱汁解腻

菜谱创建时间：2022-10-27 22:23:27

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