油馍头

把第二部分的所有配料搅拌均匀，加入第一部分的粉类

揉成面团，不要过分揉面，成团后开始摔面

附上摔面手法，因为是半夜突然想起来做的，没人拍照，一只手拍，一只手摔面，拍得不是很好，大概摔了两三分钟，肉眼可见面团光滑了，摔面过程中如果面团太粘手，可以沾一点点油抹在面板上

盖上保鲜膜醒发。我是放在冰箱冷藏一夜，拿出来后，放在刷了油的面板上，回温一个半小时（室内温度15℃左右），如果夏季室温高，可以缩短回温时间

面团上刷油，取一块儿面团抻长，薄厚均匀。重要的事情说三遍：醒发好的面团不可揉不可翻面！！！醒发好的面团不可揉不可翻面！！！醒发好的面团不可揉不可翻面！！！

用刀斜切成条，再铲起一排，放入油锅（油温六七成热）开始炸

炸的时候要注意常常翻面，使其受热均匀

炸至两面金黄，控油，捞出即可

配上一碗自制的胡辣汤，早餐解决了