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红薯丸子
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作者：
远近相安浓淡相宜
用料
红薯丸子的做法步骤
步骤 1
我用的新良糯米粉
步骤 2
红薯洗净后上锅蒸25分钟左右，稍微晾一会儿，不烫手后去皮，压成泥，加入糯米粉和面粉，
步骤 3
翻拌均匀后揉成团，这是成团后的状态，不粘手，软硬程度和饺子皮相似
步骤 4
下剂子，大小和煮熟后的汤圆差不多，下油锅炸，油温不要高，全程中小火，炸至定型后用漏勺不停的在油锅里转动，使其受热均匀，不糊底
步骤 5
炸熟后的丸子会漂浮起来
步骤 6
炸至金黄后捞出控油 加了糯米粉的丸子吃起来会比较弹，非常好吃
步骤 7
炸好的丸子平铺在盘子里，不要摞起来，会变形。这样圆圆滚滚金黄金黄的，太可爱了。如果喜欢外酥里嫩的可以再复炸一遍，我又回锅复炸了一遍，特别好吃
菜谱创建时间：2022-10-27 23:54:09
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