无油烟烤箱鱼片

烤箱预热220度。 混合香料拌匀。 马苏里拉奶酪切一些薄片。 烤盘内放几片柠檬叶铺开，鱼片放上去，如果是几片鱼，不要重叠，口味重的在鱼片上撒一点盐，再铺上混合香料，均匀淋一些橄榄油。如果加点荤油会更香～鸡油、猪油、黄油（牛奶提取），铺上马苏里拉奶酪片，一点欧芹碎。 用锡纸把烤盘盖起来，可以让鱼片更嫩。喜欢烈火的口感直接烘烤不盖锡纸也行。

烤箱预热完成后，入烤盘，烤30-40分钟，熟了就行，根据鱼片的厚度、数量调整时间。

用厚底平底锅煎鱼也可以。 鱼片用一部分混合香料腌一会儿，口味重的加点辣椒粉。 先不开火。柠檬叶铺在厚底平底锅内，放上鱼片，铺上混合香料，柠檬叶、奶酪片，再淋点橄榄油。加锅盖，开中火，锅内热气都上来了开小火，要让平底锅均匀受热，那一团火只烧一个地方不太好，可以挪动下锅的位置。让鱼片慢慢吸收香料味道，熟了就行了。完全是西餐味道，我已经试过，很好吃。方法有点像焗鱼。面包屑和马苏里拉，没有就省略。