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花卷
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作者：
丫丫wyyapl
用料
花卷的做法步骤
步骤 1
准备所有食材。
步骤 2
面粉，酵母，水（水可以看情况加减）全部倒入面包机。
步骤 3
面包机调整到和面模式，开始搅拌。没有面包机就放在一个大小合适的盆里，手动搅拌。
步骤 4
面揉到光滑即可。
步骤 5
不用醒面，直接分成等量面剂，大小合适即可。
步骤 6
每个面剂反复搓几下，擀成长方形，不要擀太薄了，不然就擀成死面发不了。
步骤 7
刷上油，撒上少许盐和干面粉。
步骤 8
沿着长的一端卷起来。
步骤 9
从中间对半切开，顶端不要切开。
步骤 10
切口朝上，拧成麻花形状。
步骤 11
卷起来。
步骤 12
小尾巴用手按压一下，压在下面，一个生胚花卷造型就做好了。
步骤 13
放入蒸锅开始醒发。
步骤 14
醒发两倍大，大概20多分钟，可以观察醒发的大小，醒发时间的长短和室内温度也有关系。
步骤 15
醒发好后，水开蒸15分钟，焖五分钟出锅。
步骤 16
花卷出锅了。
步骤 17
成品
步骤 18
成品
菜谱创建时间：2022-10-28 10:55:32
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