准备好食材——鱼头切块,梅干菜泡好、洗净、切碎。
加入多点的猪油煸香梅干菜;
放入切好的鱼头块,加入姜片、老抽、料酒、糖、耗油、辣椒粉和一小勺盐,小半碗清水炒匀;
盖上盖烧开转中火烧8分钟左右,开盖大火收下汤汁;
撒上葱花即可出锅。
梅干菜烧鱼头👆