椒盐豆腐

北豆腐切成小立方体，以便煎时每一面都顾得到。

青，红辣椒洗净去蒂，切成环状。

葱切末，蒜切片。

平底锅内油八成热，下豆腐块，煎成六面金黄后盛出。（不介意油大的童鞋可以直接入油锅炸成酥透）

锅内留底油，大火用葱末蒜片炝锅后，下青红椒圈，盐，胡椒粉和花椒粉略炒，下豆腐块翻炒均匀出锅。