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清理大黄鱼

对半切开,改花刀 用厨房纸吸干水份备用

准备洋葱

生姜

葱

五香粉

椒盐

一点白糖

一点味精

一勺盐

两勺生抽

一勺蚝油

两勺料酒

用手用力揉捏,挤压出汁水

均匀的抹在鱼的两面,盖上保鲜膜,放冰箱腌制一小时以上,也可以再拉长点时间

腌制好以后,扒拉掉鱼身上的腌制配料,烤盘铺上油纸,均匀的刷上一层油

200度预热五分钟,把大黄鱼放进烤箱,烤20分钟

二十分钟到了后拿出来,倒掉烤出的汁水,重新刷上一层油,再次放入烤箱烤十分钟

出锅,切两片柠檬,吃的时候可以挤少许柠檬

表皮微焦,鱼肉鲜嫩














