减脂期卤鸡腿

准备冰糖，香叶，花椒，大料，干辣椒，姜，有条件可以在准备点葱段

热水下鸡腿，煮出多余油脂，水开关火

用凉水洗干净多余油脂

用厨房纸把鸡腿表面水分擦干

凉油放冰糖

冰糖炒化

放鸡腿炒至每个地方都均匀上色

加凉水没过鸡腿

放提前准备好的葱，姜，香叶，花椒，大料，辣椒，如果喜欢吃鸡蛋这个时候可以放提前煮好的鸡蛋，鸡蛋不带皮哈

放一些盐

老抽不到一勺，老抽少于生抽

生抽一勺

料酒一勺

煮至开锅，用勺子把上边的白沫，撇出来，要撇干净

炖至汤少，或者鸡腿用筷子能插进去，代表熟了，就可以出锅啦