青花鱼寿司

准备好青花鱼、日式渍生姜、米饭、大叶。

青花鱼抹上一些海盐腌制一会儿。

青花鱼放入烤炉，下面托盘注入一些清水（也可用平底锅煎）。

烤至青花鱼表面起泡，呈焦色即可。

尽可能地去掉青花鱼的骨头。

热米饭中加入白米醋、砂糖、食盐拌匀放凉。

手沾水，将米饭握成团放在保鲜膜，20厘米左右的位置上（保鲜膜取40厘米长）。

在米饭上放置日式渍生姜。

再盖上大叶。

将去骨的青花鱼放在大叶上面，将一头的保鲜膜包裹起青花鱼和寿司饭。

尽量裹紧青花鱼和寿司饭，两头用橡皮筋扎紧，放置冰箱（或凉爽的地方）30分钟或者1小时。

青花鱼寿司定型后，去掉保鲜膜，切成同等大小的块状。

寿司装盘，配上一些日式酱油和芥末。

也可以蘸柚子醋吃，味道真的太赞了！