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飘香猪油渣烩芋头
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作者：
阿瑰小姐
用料
飘香猪油渣烩芋头的做法步骤
步骤 1
备菜：如上图所示，芋头需提前蒸熟切块备用。
步骤 2
锅里放入五花肉丁中火煎出油至焦香。勤翻炒，不要担心糊掉。 放入蒜末爆香。
步骤 3
加入2克盐。
步骤 4
放入芋头和辣椒翻炒均匀。
步骤 5
加入30ml米酒。
步骤 6
切记不放一滴水！！！耐心翻炒！！！
步骤 7
收汁到差不多撒上葱花。
步骤 8
出锅前的点睛之笔：一小撮白糖（图片看不出来糖了，切记要保留白糖颗粒感，不要停留在锅里太久时间，不然糖化掉了，口感会减分哦）哈哈哈…快速翻拌均匀即可。 要是不喜甜口的就请忽略此步骤，我反正是爱这颗粒糖的口感！
步骤 9
给大家看看我们当地芋头的容颜，我们叫“红芋”表皮越是红褐色越好吃，哈哈哈…
菜谱创建时间：2022-10-30 14:29:19
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