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枣泥馅酥饼
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作者:
健康是人生第一财富
这是一款非常好吃的枣泥馅酥饼,枣泥是自己制作,自己炒制,饼皮是用水油皮包酥心,用大开酥的方式,包好后先用擀面杖压均匀,然后擀面杖前推后拉擀薄,然后三折叠起,再分成30克左右的剂子,包入自制的枣泥,用手按扁,用牙签在上面扎三个小孔,防止烘烤时爆裂,生坯放入烤盘,烤盘放中下层,上火200度,下火185度,烤25分钟出炉,这款酥饼非常好吃,外酥里软。
用料
水油皮:重量396克
①中筋面粉200克
②猪油70克
③绵白糖30克
④30度温水96克
⑤手粉:10克左右
酥心:重量210克
①低筋面粉140克
②猪油70克
枣泥馅酥饼的做法步骤
步骤 1
自己炒制的枣泥,非常好吃,比外面买的还香
步骤 2
出炉
步骤 3
晾凉
步骤 4
枣泥酥饼,外酥里软,非常好吃
步骤 5
成品装入7寸圆盘
步骤 6
成品装入长方形盘
步骤 7
成品图
步骤 8
成品图一看就有食欲
枣泥馅酥饼的小贴士
提示:可用大包酥和小包酥
菜谱创建时间:2022-10-30 15:59:55
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