炖牛肉

Name: 炖牛肉
Ingredients: 1000克牛肉; 20克干茶树菇（泡水）; 3个八角; 1块桂皮; 2片白芷; 2个三奈; 1小勺小茴香; 2片香叶; 1小勺甜面酱; 1块（百梦多1盒的1/8）咖喱; 5块黄冰糖; 2勺黄酒1; 半根大葱（斜切段）; 8片姜; 10瓣蒜; 1个洋葱（大块）; 1根胡萝卜（滚刀块）; 1根西芹（段）; 半个苹果; 半个梨; 1小撮盐; 2勺生抽; 4勺红烧酱油; 1小勺黑胡椒粉; 3勺黄酒2

46人浏览 1人做过

APP中查看更多做法

作者：未茗熙嘟嘟

搬运自老饭骨，个人用量、用料记录

用料

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切方块加盐洗去血水沥干水分

步骤 2

锅中下冰糖、油炒一炒加点热水炒再加点黄酒1炒糖色炒至琥珀色倒出

步骤 3

锅中放少量油放入牛肉煎至两面焦黄放入葱姜蒜翻炒加入适量黄酒翻炒加入八角、桂皮、白芷、山奈、小茴香、香叶翻炒加入西芹、胡萝卜、洋葱、梨、苹果翻炒加入炒的糖色、生抽、红烧酱油翻炒加入咖喱加入热鸡汤没过肉（可用热水代替）加入泡茶树菇的水和茶树菇（有牛肉粉的可以放）煮开放入甜面酱、黑胡椒粉转小火炖90M 尝尝味道，不够可以加点盐还留下很多浓稠的汁

步骤 4

做牛肉面的话可以先捞出牛肉然后过滤掉其他杂料加点鸡汤收一收淋上

菜谱创建时间：2022-10-30 18:20:36

打开App收藏