糖馅烙饼

面点嘛，开局一锅粉，这次是烫面，放入面粉，糖和开水，30秒/3-6速拌匀，再揉面模式2分钟

为了能真实了解比手工做方便多少，我有尝试手揉这个烫面面团… 然后就烫到了好吗😓

还是乖乖倒入小美帮忙揉面。

为了科学多洗一个揉面盆和一双筷子😭

如图，热知识一条😄

好了，揉好的面团分成12个剂子，比较小因为我算过了你们有摩飞的话正好可以放在六圆盘里分两批烙，没有的话平底锅或者饼铛也都可以的，我这次是分了不大不小很尴尬的8个，我的平底锅一次一个，但饼小了一点效率就低了，分6分大一些其实也不错。不过假期早餐摊嘛，也不着急，笃悠悠的5分钟一个慢慢烙。

擀还是要擀圆且四周薄中间厚，虽然要求不高也很好擀。放上三勺糖馅。

如果做芝麻糖馅的就一开始先用小美打碎。

这时就觉得小美的涡轮加速Turbo功能非常好用，选2秒一次打几次就好了。

捏包子的方式收口，非常好捏，馅心也不像肉馅菜馅会出水，收口到这点时如果看着馅心少，还可以补一点😂

无所谓好看不好看，只要别捏成一大团疙瘩就好，反正要擀平的。

推开，转九十度再推开

如图

可以烙一个擀一个，其他的包好备用

也可以全部擀好，反正要刷油的，叠放也不会粘一起。

随时盖好盖子… 希腊的空气干燥真是惊讶到我，上海那个潮湿的呀🤦‍♀️

第一面大约3分钟，中小火，我用的电磁炉5档（1-9档的中档），盖盖子烘，看到鼓起这样就可以翻面了。

翻面后大约2分钟，看看也是表面有些金黄了就好了。

那么你们也看到了，翻面时鼓鼓的，如果不压一下就会第二面煎成这样，中间焦了旁边没煎到的感觉，所以后来几个我有用铲子压一下煎。

呐，是不是就漂亮了😎

这是擀的厚一些去烙的

这是擀的薄一些的

都好吃，我个人比较喜欢薄的

趁热吃，尤其是糖馅热的时候半融化状态，是不是看着就很诱人

芝麻糖馅的，很香

冷了会更有嚼劲，也好吃。