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新手零难度蒸馒头🔥（疫情封控必备技能）
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作者：
破瓦落地吃德国
用料
新手零难度蒸馒头🔥（疫情封控必备技能）的做法步骤
步骤 1
所有原料揉成面团常温发酵一小时
步骤 2
擀成长方形，撒少许面粉
步骤 3
三折撒少许面粉继续擀成长方形
步骤 4
继续擀成长方形，上面抹油
步骤 5
油抹匀撒面粉
步骤 6
卷起来
步骤 7
切成大小均匀的剂子，切面大概长这样OK。
步骤 8
每个剂子擀平，底子朝上按照上图手法把周围往中间按压，然后底子朝下滚出馒头的形状。
步骤 9
就这样，头尖一点，发酵完会圆。
步骤 10
馒头生坯冷水上锅发酵了一小时后。
步骤 11
冷水开🔥冒气以后高火16分钟，焖5分钟后揭开锅盖（后面这5分钟是为了防止骤冷馒头塌陷）
步骤 12
白胖子哈哈哈
步骤 13
馒头在手，心里不慌。🤓🤓🤓
步骤 14
可以做花卷😍
步骤 15
白白胖胖充满希望
步骤 16
就酱
步骤 17
圈圈圆圆圈圈
步骤 18
组织细腻有嚼头
新手零难度蒸馒头🔥（疫情封控必备技能）的小贴士
1.三折是为了出层次，嫌麻烦的可以省略。 2.抹油也是为了出层次，嫌麻烦的可以省略。 3.只要基础面团揉光滑发酵好，面团切成面剂子可以直接上锅蒸，喜欢啥形状看你心情，熟了就OK。 4.这个配比大概出12～15个馒头。（大小自己酌情）
菜谱创建时间：2022-10-30 20:03:08
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