栗子面包

1⃣️栗子酱需要提前准备，栗子煮熟之后连同其他材料一起用破壁机打均即可 2⃣️酵母用水先化开，除去盐和黄油以外，其他材料放入桶内，打到八成筋度加入这两样

打出手套膜的面团，延展性很强

面团滚圆放入盒中，温度26，湿度75%发酵一小时

发酵至两倍大小

面团排气称重均分成10份，盖上保鲜膜松弛15分钟

面团擀成三角形便于之后包馅料整形

放一勺栗子酱

像捏糖三角一样，收口处捏紧

底边蘸水粘上白芝麻

1⃣️温度32摄氏度，湿度75%发酵50分钟。 2⃣️烤箱提前15分钟上下190度预热，190度烤15分钟，再180度烤10分钟取出。