贵妃鸡 贵妃醉酒“飞上天”

冬笋，姜，切片，洗干净，葱洗干净切段。鸡翅加盐，白砂糖，料酒拌匀略腌制。笋片煮熟捞出装碟。

热油锅，倒油加入冰糖煮溶化，倒入鸡翅拌炒片刻。加入料酒，姜片，笋片，加水，盐小火焖煮熟，加入酱油和葱段炒匀，收汁即可。（本人这个份量是500克鸡翅）

收汁炒好，上碟。此方来源于 舌尖上的中国 一书。