四季豆掐头去尾,掰成段,加少许盐,加水搓洗干净
焯水煮30秒沥干水分,水中加盐,油,这样焯熟后都是绿的
锅中少许猪油,蒜末多一点,爆炒,加盐,生抽,蚝油,吃脆的可以出锅了
我家喜欢吃烂一点,加水闷一下,勾芡即可
吃