果仁软欧包

将葡萄干用朗姆酒或清水浸软，核桃仁放空气炸锅160℃ 5分钟反面再3分钟烤熟，用手掰碎，吹掉部分外皮，橙皮丁（我用的是陈皮干）浸泡后剪碎。

把高筋粉、低筋粉、糖、盐、酵母混合

加入牛奶搅拌成絮状，加入软化的黄油。

放入厨师机和面，慢速2分钟，快速12分钟。

将面团取出擀成长条状，葡萄干用纸巾吸去水分（太大的可以剪一下），放在面团上，面团对折继续擀成长条状。

核桃仁、橙皮丁和燕麦片，再次对折，反复和面，使果仁和面团充分混合。

放入面包机发酵模式。（或者放在一体机里发酵：35℃，50分钟。）

一小时左右成两倍大，

再次用擀面杖擀开对折两次充分排气，再次揉成面团，盖上保鲜膜松弛10分钟

松弛好的面团擀成长方形，翻个面，使光面在下，慢慢卷起来，把表面的葡萄干放在底部，两边收口，放在烤盘上。放入烤箱，里面放两杯热水，进行再次发酵。（或者放在一体机里发酵：35℃，70分钟。）

面团发至两倍大，在面包表面刷一层牛奶，烤箱180℃预热后，把面包放入中下层，烤35分钟。（或者一体机175℃，35分钟，预热提示音响后放入中下层。）

出炉后放在架子上冷却，刚开始表皮是硬的，冷却后会变软。

先对半切，完全冷却后准备切片保存。