炒米粉

米粉冷水下锅煮10分钟，可以倒点油(后面不会粘到一起)水开，闷2-3分钟，不要太久，米粉会胀开，没有嚼劲； 捞出冷水清洗，沥干水，备用

炒鸡蛋：用的是不粘锅，到点料酒去腥，鸡蛋打开，搅拌，热锅少许油，鸡蛋盛出备用

炒米粉：米粉吃油，可以多一点油。热锅下油，先下米粉，翻炒2-3分钟，再到入豌豆荚翻炒2分钟，+酱油+大蒜苗+鸡蛋，快出锅加入少许盐。