各种老黄瓜汤做法 炒菜 多 发面饼 老黄瓜蛤蜊汤

第一种发面饼烙法 1、300克面粉5克白糖190克35℃下的温水，和面，擀成大饼沫油酥，油酥就是面粉盐油抹均匀，弄成米字形！包上！蘸芝麻！上锅烙。 2、烙发面饼，面里酵母粉白糖，温水和面，面要多揉多醒，等发，然后做椒盐，花椒芝麻大料盐，一起炒，打碎，醒发后擀一个薄片，喷油，多撒椒盐，四边形切，分层，，放芝麻，喷点水！擀一下，然后上锅醒10来分钟，再蒸！熟了在锅里加油烙一下！切四半！外皮酥脆，内里松软！ 第二种发面葱花饼 300克面粉，3克糖，三克酵母，170克温水，揉成面团，擀个小点的圆饼，面粉盐油调个油酥，抹在饼上，撒上葱花，切成小块，留一块大的不切，再依次堆叠，最后用大块包住面团，整理紧实擀成一个大圆饼，炒面洒水，撒芝麻增香，再将芝麻压实！醒发15分钟，醒好的面轻轻按压面快速回弹。表面刷油开始烙！底部定型翻面！烙至两面金黄鼓起就熟了！

老黄瓜汤 炒虾头，放西红柿，加水，取出虾头！放西湖牛肉羹或黑椒酸辣汤，放黄瓜片，开锅打鸡蛋花，出锅前勾芡，家乡菜！配肉夹馍！ 或者 锅里放油，放入虾头，炸香，加热水，捞去浮沫，煮一分钟，捞出虾头，倒入黄瓜片，姜，再倒入虾皮跟黄瓜煮三分钟，再下肉片虾仁，加盐，胡椒粉调味，最后撒香菜末！

炒香菇胡萝卜青豆玉米 锅里加油，放虾仁，然后香菇胡萝卜青豆加水焖下，然后放辣椒玉米粒！盐胡椒粉调味！

风干肠 再来一盘，可以放空气炸锅几分钟！

鸡蛋蛤蜊炒韭菜 鸡蛋蚬子混合肉加盐香油，放点葱花或韭菜提味！

芹菜腰果 葱姜炝锅，放焯好的芹菜胡萝卜，盐五香粉调味，放炸好的腰果，勾芡！ 或者黄瓜胡萝卜去皮切菱形块！虾肉用盐胡椒粉淀粉蛋清腌制！ 然后都过热水炒一下！ 料汁，清水一小点，淀粉，盐，白糖，松鲜鲜，搅匀！ 锅里放油，下黄瓜虾仁胡萝卜，加料汁，加腰果！出锅！

尖椒干豆腐 干豆腐切菱形快，切好抓散了，水开下锅焯水，焯水时加点面碱或小苏打。青红尖椒切菱形快。 起锅热油，将五花肉炒一下，炒出油，然后放葱姜爆香，料酒，生抽，然后加清水，加干豆腐和水齐平，盐鸡精调味，咕嘟三五分钟，入味后，加尖椒炒一下加土豆淀粉勾芡，每次勾芡都是少量多次勾芡！勾芡两次，快出锅放蒜末！出蒜香味之后，再勾第三次芡。然后出锅前放香油或祘油。

炒茼蒿 葱姜蒜干辣椒爆香，放茼蒿，炒至断生，放盐调味，炒青菜只需要放盐和油！其他不放！

炒小蚕蛹 锅里放油，下蚕蛹，不停的炒，炒出硬壳，放盐即可！应该炸着吃！自家吃不用了！ 炒蚕蛹 水少来点盐，焯水，蚕蛹焯水之后冷冻一下，然后切一半，里面的黑的东西取出，裹淀粉，晃匀，炸！ 然后葱姜爆锅，蚕蛹下锅，加点盐，出锅放点香菜段或干辣椒丝！

爆炒洋白菜 锅里放油一半食用油一半猪油，放蒜末干辣椒爆锅，下洋白菜一顿爆炒，断生以后来勺酱油！大火速成，不要出汤！

蒜苗或者韭黄炒鸡蛋

荷兰豆炒风干肠

菜花炒虾仁

松仁玉米

辣椒炒猪耳朵 锅里放油，蒜片，放辣椒，然后放猪耳朵！一炒出锅！

咸蛋黄烩豆腐 锅里下咸蛋黄炒出沫，加豆腐，虾仁，青豆玉米，适量开水，淋上一勺淀粉，加松鲜鲜，或味霸！

老黄瓜蛤蜊汤 锅里放葱姜，炒香，加水，老黄瓜种切片，下锅，下蛤蜊，牛肉粉，打鸡蛋液，葱花，香菜。香油，白胡椒粉！ 老黄瓜汤 锅热了以后放花椒粒，然后再放油，再放葱花蒜瓣，加水，然后加黄瓜，盐，加细粉！出锅放几滴香油！香油不要多放！ 配花卷吃，一顿简单的晚餐！ 炸花椒是关键。

老黄瓜汤 锅里放油，放泡软的虾干，下锅炒出香味，老黄瓜下锅，翻炒断生，放盐，炒匀，盖盖加开水煮三分钟，开盖，下葱段，大火收汁！