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东北酸菜炒粉条（渍菜粉）/附：炖酸菜
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作者：
冰凝aiqi
用料
东北酸菜炒粉条（渍菜粉）/附：炖酸菜的做法步骤
步骤 1
准备酸菜、粉条、肉沫或者五花肉切薄片，（点开看大图）
步骤 2
粉条提前用温水泡软，大约1-2小时
步骤 3
泡软的粉条
步骤 4
放2勺生抽，半勺老抽，少许油拌匀
步骤 5
酸菜清洗2遍，攥干水分
步骤 6
酸菜洗净抖散备用
步骤 7
起锅放油，油热放肉末、葱花、生抽、13香、料酒，翻炒
步骤 8
炒制肉沫变白，干爽出油
步骤 9
放酸菜翻炒
步骤 10
添入一碗清水
步骤 11
放粉条，适量盐，如果颜色淡再加少许老抽调色，一定少加！防止变黑
步骤 12
翻炒均匀，小火炖5分钟，至粉条成熟即可，期间如果太干适量加清水
步骤 13
起锅前放葱花、蒜末，包尾蒜特别出味，一定要放
步骤 14
翻炒均匀即可
步骤 15
起锅装盘✅
步骤 16
大骨头炖酸菜血肠
东北酸菜炒粉条（渍菜粉）/附：炖酸菜的小贴士
1.水不能放太多，少量多次放 2.如果怕酸，酸菜可以多清洗几遍 3.最好用不粘锅，防止粉条粘锅 🌟这个菜谱是炒酸菜，如果吃炖的就更简单啦，排骨汤、肉汤、大骨汤，直接下酸菜炖半个小时就可以啦，切点五花肉和血肠就是东北的白肉血肠炖酸菜🤤，没有肉汤下点肥牛肥羊一样好吃，再放点粉条更好吃，酸菜喜油的，太素不好吃，天冷煮上一锅太美了😋
菜谱创建时间：2022-11-02 08:09:38
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