自酿豆腐酱

韭菜摘好，洗净，控干水，切小段。把鲜豆腐捣碎，放入控干水的韭菜与盐，搅拌均匀。

保鲜膜封好，室温20度左右，放置5天，静等发酵。五天后开吃。