不输外面馆子的好味道之红烧牛肉～

牛腩多泡几次血水然后洗干净切块， 晾干水分或者用厨房纸吸干水分， 准备好姜蒜片和香料冰糖以及豆瓣酱， 再烧好一壶开水备用～

砂锅中倒入适量的菜籽油， 小火烧会儿后放入冰糖炒出糖色～

倒入牛腩煸炒至变色～

倒入姜蒜片和香料， 煸炒一会儿～

牛肉中间掏个洞， 挖两勺豆瓣酱放进去先用油煸炒一下， 再和牛肉一起煸炒～ 红烧牛肉的豆瓣酱需要多用一点～

倒入适量生抽老抽， 开中火煸炒煸炒～

倒入足够量的开水， 开中大火把水烧至沸腾， 再关小火盖上盖子～ 时间看个人口味， 我们都喜欢吃软嫩入口即化的口感， 所以时间允许的情况下会烧个三四个小时， 有时候时间紧张也是两个半小时～ 两个半小时的口感是略带嚼劲儿的～ 最后四十分钟左右放入土豆和胡萝卜～

大火收汁儿， 这时可撒一些葱花～

很下饭的哟， 记得多煮点米饭～