【抹茶奶酥吐司】超级能拉丝

先来做主面团部分：除黄外所有材料放入打面缸中，

低速搅拌至面粉成团后，再高速搅打10分钟

然后加入软化的黄油，中高速搅打6-8分钟至手套膜状态。

团圆放入发酵盒中，室温（28-30℃）发酵50分钟。 *面团发酵需要根据当地气温去做适当的调整，但是每次发酵不建议超过一个半小时，气温比较冷的同学们，记得用烤箱或者发酵箱。

趁着发酵的时间，我们来做抹茶奶酥：碗中放入25g软化黄油，加入15g糖粉混合均匀。

再分次加入20g蛋液混合均匀，最后加入30g奶粉和3g抹茶粉混合均匀即可。

面团发酵到像这样戳一下不塌陷、不回缩的状态就OK啦~

轻轻拍一下排排气，分为4份，

团圆，盖上湿布，静置10分钟

10分钟后，拿出面团，分别擀压成长条，

然后卷起，再继续盖上湿布静置10分钟。

静置结束后，把面团拿出，收口朝上，擀压成长条条

抹上奶酥，慢慢卷起面团，卷起时尽量轻柔一些避免过度拉扯引起断筋~

然后挨个放入450g吐司盒中，盖上湿布，35℃发酵50-60分钟，至模具的8分。

表面刷上一层蛋奶液，撒上椰蓉，在每个面团中间轻轻剪出一道口子

放入预热好的烤箱，上火165℃下火185℃烘烤40分钟。

烤好后拿出脱模即可~这时候香飘十里不敢说，香满厨房是必须的！

金黄色微脆的外皮，包裹着像棉花一样洁白又细腻的面包组织。

轻轻揪下一片，又像一片羽毛一样柔和轻盈。

抹茶的香在印象中一直是一种淡雅的味觉存在，但做成奶酥加到面包里，竟然有些霸道起来。

茶香席卷着奶味，毫不留情的席卷过整个喉舌，吃完还留下一抹清新感，引人回味。