红烧青花鱼片

收到禧美海产的青花鱼片，冷冻包装，非常新鲜，

青花鱼解冻，冲洗下，用厨房纸擦干净水。

把鱼切块，方便入味，加入姜丝、1勺料酒、1克盐、1勺生抽，拌匀腌制半个小时。

切好姜、蒜、香菇、红辣椒、葱。

上锅热油后放入腌制好的青花鱼，两面煎至金黄色，出锅备用。

用2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、2勺糖、2勺番茄酱、白胡椒粉、大半碗清水调好酱汁。

锅中放入适量油，加热后，放入葱姜蒜甜椒香菇爆香（喜欢吃辣椒的可以同时放点辣椒进去炒）。

放入煎好的青花鱼。

倒入调好的酱汁，加入漫过鱼身的开水。大火烧开，调中小火，焖煮20分钟。然后收汁，撒上香菜碎和香葱就可以出锅。

装盘撒葱花～慢慢享用