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「生巧橙皮吐司」双倍的卡路里双倍的快乐…
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作者：
做面包的Even
用料
「生巧橙皮吐司」双倍的卡路里双倍的快乐…的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
除黄油，巧克力、橙皮丁之外的所有材料倒入厨师机
步骤 3
搅拌出厚膜状态
步骤 4
加入黄油，慢速搅拌至完全融合
步骤 5
加入橙皮丁和巧克力
步骤 6
搅拌好的面团揉光滑，放入发酵盒30度发酵40min
步骤 7
发酵好的面团平均分成4份，每份280-300g，搓成橄榄型，松弛20min
步骤 8
松弛好的面团搓成条，用擀面杖擀开
步骤 9
翻面，卷起来
步骤 10
放入模具
步骤 11
最后一次发酵，32度60-80min,发到9分满，烤箱发酵如果没有湿度，表面喷一些水
步骤 12
面团发酵至9分满
步骤 13
表面刷蛋液
步骤 14
撒上杏仁片或者瓜子，坚果
步骤 15
烤箱预热上150，下190，约25min，烤到15min 的时候盖一层油布
步骤 16
出炉后的吐司轻轻震2下，倒出来放冷
步骤 17
趁热吃面团口感柔软细腻，温热融化的巧克力甜中带一丝味苦，并伴有橙香和坚果香
菜谱创建时间：2022-11-05 13:26:11
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