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油泼面
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作者：
烘培小白兔-
用料
油泼面的做法步骤
步骤 1
面粉➕盐混合后加水，一边加水一边弄成柳絮状，没有太多干粉时就弄成团
步骤 2
整成这样即可，中途可能有点干，就到一点点水到干粉，融合后再加到面团里面，松弛10分钟
步骤 3
拿出来像搓衣板一样揉一下它，过程2分钟左右，揉不开了，再松弛10分钟
步骤 4
大概第三次就可以揉成光面的，并且不粘手
步骤 5
滚成长条后分4份，我分的有点大小不一，最好的是90克一个最好，长10厘米左右，周围摸橄榄油，防止干
步骤 6
拿出第一个把它按平了，用擀面杖压出两个印子
步骤 7
刚开始抻的时候拉长一点点，然后没抻一次往两边抻一下，根据自己的面来感受，基本上松弛正常不会断的，按照缝隙快速撕它就可以了
步骤 8
大火煮开后下面煮
步骤 9
提前调好酱料和配菜
步骤 10
如果想过次凉水也行，把面和菜码好。最后热油浇在面上
步骤 11
拌一下就可以吃了，简单吧
菜谱创建时间：2022-11-05 13:36:23
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