一个肘子 本来就没有毛,凉水下锅 放入葱、花椒、料酒煮沸10分钟。
捞出洗干净 为了入味划刀。
准备上述调料。
高压锅内放肘子、调料以及烧开的水、少放一点最多半个肘子高。调到蹄筋。
煮好之后的样子。我又放了四个鸡蛋 继续加热一小会。
出锅。
切几块吃 以及剁碎做“肉夹馍”
自己发的面 做馍。
肉味道有点淡,加了生抽。
有点淡 加了盐的汤汁。