白糖馒头

Name: 白糖馒头
Ingredients: 550克(吃饭的碗两碗温水45度左右)温水; 150克也可以10-100克，看自己喜欢甜度白糖; 自发面粉面粉; 一千克自发面粉; 9克食用油; 5克盐; 3克食用小苏打

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作者：美好人生621

金沙河，陈克明或者金龙鱼自发面粉1千克，温水吃饭的碗两碗左右，(水自己看着给能够让面粉和水调成自己想要的絮状)，白糖150克左右，为了吃出甜味，3到5克左右盐，用筷子调成絮状，然后用手用力揉成圆型，借助粘板用力揉十分钟左右，揉得非常光滑了，再放到面盆里面继续揉到更光滑，要十到20分钟，在面盆上盖五至六层保险膜，洗干净粘板用干净的餐巾纸擦干，盖到保鲜膜上面，(面盆要够大保鲜膜要够大，因为会醒发的好大，要比平时打汤的碗要大两倍左右)，醒发十五至五十分钟左右，想要更大的话醒发的时间要更久，醒发到两倍大左右打开保鲜膜，用手抓三克左右实用小苏打，洒在面团里，在面团里面揉三到五分钟左右，倒入炒菜的油九克左右，继续揉把油揉掉后放到粘板上，把面团分成五份，每一份揉三百下左右，在面板上洒些面粉，再用擀面杖擀成长方型的形状(中途要借助刀打平面皮)，把擀好的面皮卷成圆珠状里面有多层，把多余的不平的切的放到下一批面皮里面，可以一次用刀切成六个，五份面皮，加起来约三十个，电饭煲的锅里面放入三十度左右的温水，电饭煲的层子上倒入三克左右的油，用餐巾纸擦干，放入六个面剂子，每两个面剂子之间要隔开大的空隙，醒发十到二十分钟左右，直接蒸，等水开了之后开始计时，15-20分钟左右，关火，等五分钟左右，用吃饭的盘装好，想吃随时可以蒸的吃，也可以冷了再装到大的保鲜袋里面冷藏，漂亮的白花花的美丽的白馒头闪亮登场了