黎麦馒头

黎麦+红茶水隔水蒸熟。 闲人用电压力锅的营养蒸25分钟。 晾凉备用

黎麦（300g）+牛奶245g，先用牛奶把黎麦弄散，一粒粒的状态，然后加入酵母粉和食用碱，翻拌均匀～ 再加入全麦面粉和剩下的牛奶，翻拌成絮状。盖好盖子静置十五分钟～ 然后揉成面团。比较粘，带手套。放温暖处发酵。

发成这样即可。揉面，手套沾一点水翻揉。感觉手套有点粘面就再沾一点水。轻柔的揉几下即可

面垫上撒上少许干粉，将面团擀成大面皮铺上去核大枣

卷～

分割～

冷水上锅，中火慢烧。令馒头胚在锅中进一步发酵，直到水烧开、有大量蒸气冒出来，改大火30分钟，关火，三分钟后出锅～ 真香！