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挪威青花鱼|照烧青花鱼的做法

挪威青花鱼|照烧青花鱼

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余小西的四季三餐
日式照烧的做法和青花鱼特别搭,煎过后的鱼肉肉质紧实肥嫩,有弹性,再加入咸鲜微甜的照烧汁,凸显了青花鱼的鲜香。挪威青花鱼富含OMEGA-3和不饱和脂肪酸,对健康非常有益哦! 掌握煎鱼和料汁的配方,日料店的招牌菜,在家也能轻松做,快收藏吧!

用料

挪威青花鱼|照烧青花鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挪威青花鱼2大块(解冻) 葱切小段,姜切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青花鱼切成三指宽,用葱姜、料酒、白胡椒粉腌制10分钟; 照烧汁配方:2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,2勺蜂蜜,小半碗清水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制后的青花鱼,用厨房纸吸去表皮水分,两面沾上一层薄薄的淀粉,粘淀粉可以使鱼在煎的时候,表皮更完整。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中到少许油,撒一点盐,等锅烧热以后再下入青花鱼,中小火,先煎鱼皮,再煎鱼肉,煎的时候不要着急翻面,等煎定型了再翻面,煎至鱼肉煎黄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青花鱼煎好以后,倒入照烧汁小火煮,煮的时候,给青花鱼翻一下面,让两面都接触到照烧汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉本身煎熟了,不用煮太久,上色后即可关火,一定要小火。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,撒上葱花。

挪威青花鱼|照烧青花鱼的小贴士

掌握煎鱼和料汁的配方,日料店的招牌菜,在家也能轻松做。

菜谱创建时间:2022-11-07 09:55:15
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