空气炸锅版虎皮鸡爪

鸡爪洗净冷水下锅煮开。

冲洗干净，控干平铺空气炸锅，最好不要叠放。

200°30分钟。

翻面200°10分钟。

趁热丢进放了白醋的冰水里泡一泡。

捞出，冷水放下炸好的鸡爪，煮开再煮10分钟。

控干就出虎皮了。

根据自己的喜好调配泡汁。我用的是绍兴花雕梅子冷泡汁，兑上矿泉水没过鸡爪，封上保鲜膜冰箱里冷藏过夜。

追剧的伴侣啊。这个汤汁可以加盖煮沸，然后放凉再泡一次。加盖主要是不让花雕酒和其他香味挥发。