鲜虾脆梨饼

鲜虾300g 蜜梨2个 姜葱水3大勺 白胡椒粉1小勺 生抽1小勺 红薯淀粉1大勺 蚝油1小勺 糖1小勺 盐1小勺 果酱适量 此配方为2人份 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml

1.鲜虾取虾肉，一半用刀背剁成肉泥，一半切丁。取一个蜜梨切成梨丁备用

2.处理好的虾中加入姜葱水、盐顺时针搅至起劲，再放入红薯淀粉、蚝油、糖、白胡椒粉搅拌均匀

3.把切好的梨丁拌入虾茸中备用

4.平底锅中倒入适量食用油，油温6成热放入虾茸煎成金黄的小虾饼

5.在虾饼上铺上蜜梨片，挤上果酱，放上果粒或装饰花草即可