冷泡柠檬🍋鸡爪

鸡爪剪去指甲 生姜切片 大葱切段 起锅烧水冷水放入鸡爪 料酒 生姜 葱段一起煮 去腥味

煮鸡爪的同时 洋葱🧅切小粒 蒜🧄切片 柠檬🍋切片

盆里放入一袋潮汕海鲜冷泡汁 ➕入一部分花雕青梅汁 因为花雕青梅汁有独特的香味 两种混合更好吃 加入大概料汁三分之一量的清水 柠檬🍋片和洋葱🧅粒、蒜片放入料汁中

鸡爪煮熟捞出过凉水冲凉 这样鸡爪更Q弹 并且不油 鸡爪可剪小块 也可以整只泡 夏天的话可以提前准备冰块水 冬天的水比较凉不用冰水也可以 凉好倒入准备好的料汁中

小碗中加入盐🧂辣椒粉、芝麻 烧热油 浇入 激出香味 倒入鸡爪中拌匀 根据口味可加入 生抽 盐 醋 调味