冬日暖身必备【白胡椒羊肉汤】

立冬一定要喝一碗暖身羊肉汤，羊肉焯水备用。

孩子爱吃羊肚，买了一整个。

羊肚先放面粉、盐、醋洗掉脏器味道。不喜欢脏器味道的不用放羊肚，直接吃羊肉就好。

焯水后就用刀刮去羊肚最上层脏的保护膜，洗净备用。

锅中放水没过羊肉和羊肚，加盐和香料包，我把香料装在纱布里了，没有纱布的就直接把香料洗净放入锅中，这几味香料在增香去腥的同时，也不会影响到羊肉本身的香味，我把枸杞也一起放在香料包中了。 白胡椒我是最后放的，这里先不放。

用压锅力压了30分钟就好了，羊肚喜欢吃烂一些的可以先把羊肚提前压10-15分钟，然后再放入羊肉一起压30分钟即可。 如果用砂锅炖羊肉，也是先放入羊肚中小火炖半个小时，再放入羊肉一起煲，直到炖烂为止。

浓浓的羊肉汤出锅啦～

出锅时在碗中放入青蒜叶子和白胡椒粉，喜欢吃香菜的可以放入香菜,把热热的羊汤一冲在碗中，太香了。